|
|
Calamari En Mosselsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g calamari in ringe gesny -
1 blik mossels in skulpe -
4 grasuie, gekap9lenteuitjes) -
30 ml dro? wit wyn -
60 ml olyfolie -
15 ml gekapte pietersielie -
30 ml botter -
1 suurlemoen(citroen) (skil gerasper, sap uitgedruk) -
15 ml sojasous -
20 ml sesamsaad -
1 ml suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Soteer calamari vinnig in verhitte botter vir ongeveer 2 minute lank. Wees versigtig om nie te lank te braai nie anders word dit taai. Plaas mossels in kokende water totdat die skulpe oopgaan. Dreineer. Giet suurlemoensap en skil bo-oor calamari en mossels in mengbak en meng om te bedek. Laat afkoel. Meng oorblywende bestanddele en giet bo-oor calamari en mossels en marineer ten minste vir 2 ure lank. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.
|
|
|